药材的真假、质量的好坏，会直接影响临床应用的效果和惠者的生命安全，所以对于中药材的鉴别有着十分重要的意义。所谓毒性一般指药物对机体所产生的不能影响及损害性，包括有急性毒性、亚急性毒性、亚慢性毒性、慢性毒性和特殊毒性。五行相生相克，生生不息，五行又生五味，五味对五服各有其有利的作用、水气生酸味， 火气生苦味，土气生甘味，金气生辛味，水气生咸味，气味相合而服用，能补精益气这就是五味对五胜各有其利的作用，要根据四季、五脏的不同，五味随病症相配合，才适宜。神农本草经》序录云:“药有酸咸甘苦辛五味， 又有寒热温凉四气。”每味药物都有四气五味的不同，因而也就具有不同的治疗作用。神农本草经》序录云:“药有酸咸甘苦辛五味， 又有寒热温凉四气。”每味药物都有四气五味的不同，因而也就具有不同的治疗作用。药中有上中下三品，分别对应君、臣、佐、使。药物的功用各有所长，也各有所偏，通过合理的配伍，增强或改变其原有的功用，调其偏性，制其毒性，消除或减缓其对人体的不利因素，三品彼此相互配合、制约，以使药品发挥最大功效。《素问.至真要大论》:“主病之谓君，佐君之谓臣，应臣之谓使。”药方中通过用古代国家体制中君、臣、佐、使的等级设置，以说明药物在方剂中的主次地位与相互关系。